Tom Yam Khung

Salé : principalement utilisé la sauce de poisson. La sauce de poisson est un des éléments important dans la nourriture thaïlandaise. En outre, dans chaque repas Il ya un petit bol de sauce de poisson.

Sucrée. Il existe également de nombreux types de sucre en thilande, tels que la cassonade, le sucre de cocotier, palmier à sucre .

Acide : Vinaigre, jus de citron vert. Il ya aussi les ingrédients qui ne sont pas dans tous les aliments comme le Tamarin, le jus d’agrumes hystrix, le jus d’orange amère et la saveur aigre de la feuille de tamarin, feuille de garcina, et des feuilles d’acacia. Toutes ces saveurs aigres thaï sont presente dans la cuisine Thaie.

Epicé - La saveur épicée en Cuisine thaïe est très chaude, et provient essentielement des petits piments verts ou rouges.

Grasse - curry thaï . La plupart des aliments utilisés pour la crème de noix de coco a la saveur huileuse, proviennent aussi d’autres huiles végétales ou de graisses.

Amer : Les Thaï croient que l’amer offre des vertues medicinales.