Crevettes au gingembre

Ingrédients pour 6 personnes :

• 700 gr de crevettes décortiquées
• 2,5 cm de gingembre frais
• 2 gousses d’ail
• 3 oignons nouveaux
• 1 blanc de poireau
• 125 gr de petits-pois frais ou congelés
• 180 gr de pousses de soja
• 1 cuil à café cde sucre
• 2 cuil à soupe d’huile
  1. Éplucher et râper le gingembre et les gousses d’ail.
     Couper l’oignon en petits tronçons.
     Couper le blanc de poireau en lanières.
  2. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle. Faire sauter les crevettes 2-3 minutes. Réserver.
  3. Faire revenir le gingembre et l’ail, ajouter les oignons, le poireau et les petits pois. Faire sauter 2-3 minutes.
  4. Ajouter les germes de soja et les crevettes cuites. Incorporer la sauce de soja, le sucre et le sel. Faire cuire 2 minutes, c’est prêt !